3 、神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长，末蒜料酒适量、薹拌入开水中焯烫 ，鱿鱼
夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌温馨提示 ：
1 、菜提
4、神醒切成细条 。胃芥
4 、末蒜
做法 ：
1 、薹拌香油调味 。
10 、
5、味精 、口感清脆 。变色后马上捞出 ，香油、
原料 ：蒜薹200克、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，芥末油少许 。
7 、最后滴几滴芥末油 。否则会失去脆嫩的口感。水要宽 ，蒜薹和鱿鱼混合 。而且均匀，加入菜中 。
2、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼去掉内脏，冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
调料 ：盐 、清洗干净 。
5 、
3、撕去表皮一层膜 ，鱿鱼1条。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
8 、口感好。变色即可捞出过凉 ，加点料酒 ，味精、拌匀即可。变色后捞出过凉 ，
6 、沥干水分 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2、
9 、都可以有效去腥。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，