2 、番茄用开水烫过剥去表皮切小丁 ，
3 、
原料 ： (二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）
贝壳通心粉150g 、马苏里拉芝士150g 、可以让面条Q弹有嚼劲 ，并及时拌入橄榄油，培根切小块，芝士融化即可）
【碎碎念】 ：
1 、
煮出Q弹意面的诀窍 ：
1、加一茶匙白糖 ，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右 。煮意面的水里要加一小勺盐 ，加些糖 ，而且可以让番茄更快出沙 。和大家分享下吧 。大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味 ，
5 、一个作用是使面条有味道 ，锅要深 ，
2 、
一般意面包装上有建议时间 ，5 、放入沥篮中沥干水份 ，
6 、（如果家里没有烤箱 ，煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。在表面铺上马苏里拉芝士 ，把炒好的材料倒入一个大碗中 ，
6、水和面的比例最好是10 ：1为宜 。煮至无硬心后捞出。水沸腾后再放面 。如果是长条形的意面，并且不会粘连在一起 。按照那个时间就可以 。煮面条的时候 ，最后记得要撒一点黑胡椒碎，新鲜豌豆焯水捞出沥干水份 ，马苏里拉芝士刨成丝 。这是点睛之笔 。
经常会有人问我怎么煮出Q弹有嚼劲的意面 ，
9 、水要保持沸腾状态 ，黄油一小块、可以更好的激发番茄的酸甜味儿 ，水要多 ，炒好的培根、撒入一些黑胡椒碎 。锅烧热，水的沸点更高 ，入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可 。等浸入水中部分的意面软了 ，用锅中余油翻炒至出沙起糊 。倒入一些橄榄油拌匀待用。
8、
4 、
4 、另一个作用是：加了盐后 ，炒番茄丁的时候 ，新鲜豌豆100g、
3 、大火煮开转小火8分钟 ，放入黄油融化后倒入培根片 ，
做法 ：
1 、
7、番茄沙司的量可以自己调节下 ，翻炒均匀后 ，
2、
3 、倒入番茄沙司 ，多加些也没关系 。面条煮好捞出沥干水份 ，
4、