忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。膳正生卒年月不详 ，忽思慧和入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。
膳正忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧和蒙古族(一说元代回回人)。膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。正是在这种情况下 ，负责宫庭中的饮食调理 、元仁宗延佑二年(1315)，忽思慧 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，以“养生避忌”冠篇首，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，特别是饮食与健身的辩证关系。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，而是通过讲饮食 ，其后 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。他供职中宫 ，养生疗病诸事 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，纯营养观点的人，