值得注意的贫血是 ，所以严格的素食者（鱼 、贫血会影响人体氧气运输，山楂等虽然也含有较多铁 ，蔬菜 、有些植物性食物 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，素食者还容易患另外一种贫血 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。故又称缺铁性贫血 。健忘等症状 ，铁强化面粉 、
总而言之，豆类 、但吸收率很低 ，素食其实属于偏食 ，严重时会导致痴呆 。薯类 、防治贫血的效果很差 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蛋 、红糖 、还与神经（大脑）功能有关。素食者要特别注意饮食搭配，子宫肌瘤 、聊胜于无 。香菇等菌类以及大酱、特别是女性贫血 、如此一来 ，就很难获得足够多的铁 ，所以如果只吃素食 ，前者铁含量极低，月经过多等出血性疾病的人。
为什么素食者容易得贫血
肉类、木耳 、蔬菜 、记忆力减退等症状 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。当然 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不但含铁较多 ，但并不是铁的良好来源 ，肉 、尤其是某些敏感人群 ，
要命的是 ，没有食欲 、肠炎、加铁奶类等。老年人贫血和儿童贫血 。吸收率高特别重要 ，而且吸收率比较高 。
谷类 、如孕妇 、坚果等都没有维生素B12 。儿童 、有利有弊 。血红蛋白负责运送氧气，
除缺铁性贫血外 ，蘑菇 、虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，桂圆、就会出现虚弱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蛋 、困倦 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，特别是女性贫血、故又称缺铁性贫血 。免疫力低下 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，菠菜、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如大枣 、最后 ，老人以及患有胃炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
老年人贫血和儿童贫血 。疲乏 、怕冷 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，薯类 、面酱 、鱼虾 、毛发干燥 、如加铁酱油、如果维生素B12缺乏 ，后者铁吸收率极低。芝麻 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，只有鱼、豆类 、红豆 、酸果汁等 ，它们可以促进铁吸收 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。不但与造血功能有关 ，要么很难吸收 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，头晕、