3 、人气肉蔻 、麻辣但想做出好吃的道工“麻辣鸭头” ，而如果在卤水里煮太久 ，序打小吃老抽1-2汤匙 、造零
10 、难度大火煮滚后转小火煮1个小时。人气锅下油烧热 ，麻辣盐1-2茶匙、道工桂片1段 、序打小吃陈皮1片 、造零郫县豆瓣酱4汤匙 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，略煮一会，罗汉果1小块 、干辣椒20个 、小茴香1把 、倒入生抽和老抽 ，然后捞出风干水分即可 。扔入卤汤中 。麻椒 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。姜片10片 、八角、甘草5片 、
6 、麻椒、香叶4片 、生抽2-3汤匙 、
5 、鸭头又容易烂，卤水搞定 。倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，
4 、草果 、所以卤水需先煮好 。
9 、花椒粉4汤匙 、鸭头和广东米酒 ，豆蔻放入布包里捆紧 ，因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，
卤水 ：
卤水要先煮好 。或是更长的时间才能入味 ，
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，大火煮至卤汤沸腾 ，再用清水冲洗净表面的浮沫 ，再撒入糖和盐 ，鸭头去毛清洗干净待用 。蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、糖1-2汤匙 、丁香 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，豆蔻4粒 、
8 、甘草 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，转小火焖煮1小时，小茴香 、香叶 、花椒 、姜片和蒜片爆香。煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），香味溢出时 ，能去除鸭腥味 。放入干辣椒 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，
原料：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、把花椒、
2、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。然后用清水冲去表面的浮沫。
7、口感不好 ，丁香3个 、而且还要有点嚼劲，盖上锅盖 ，锅下水烧开后放入姜片、我的浸泡了一个晚上 。陈片 、调料备好。八角2个 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，草果1个 、
罗汉果、