2 ，黄豆
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤炖菜这一步的黄豆话 ，加入盐 ，蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆会让成品显得干净利索 。蹄花汤
黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。4，黄豆
3 ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤出锅 。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。胡椒继续半小时 。一起煲一个半小时 ，葱两段 姜一块、黄豆。
5 ，砂锅里加猪蹄 ，捞出洗净处理好 。葱姜 ，这叫打乏 。