8.下高汤 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，油5g 、煲猪翻炒均匀 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪自制牛肉酱2g、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆
材料 ：
猪尾300g、煲猪高汤300ml 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，黄豆一是提鲜，黄豆100g 、二锅头2ml 、蒸鱼豉油2ml、下自制味素、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、转中小火焖煮1小时 ，猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制味素2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，二是增香 ，盐 ，自制辣子红油2g 、大火收汁，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，下二锅头 、