12半勺盐 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉起到入味、莲藕快速翻炒均匀 。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉撕成小朵 。莲藕
8再略炒5 、木耳用料酒、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕葱 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片。去腥的莲藕作用 。十三香 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，盛出 。十三香、一点生抽 、嫩肉、
14放入黑木耳 。将生姜片 、
泡辣椒 、醋 、翻炒4 、油热后 ，猪肉 150克 、11一勺白糖 。可以片的更薄一些） ，
10一勺醋。
5锅内倒入少许油，木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉 、
3莲藕切成薄片 。姜 、
2五花肉去皮 ，葱段 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑 。
17盛盘上桌。6下 ，盐 、
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干，最好泡在清水中 ，提前腌制10来分钟 ，盐 、五花肉一块 。5下 。木耳 20克 、水淀粉码味 ，味精 、料酒、