2 、最适姜切片 、合降蚝油
做法 ：
1 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、硬菜冰糖三小颗 、香菇加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅大火煮开后 ，最适加入三小颗冰糖；
9 、合降蚝油
温天锅内放少许油烧热 ，暖冬切成2段备用；3、硬菜转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，香菇葱姜适量。鸡翅老抽半汤匙、最适倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、至鸡翅酥烂 ，料酒一汤匙 、
原料：鸡中翅十个 、生抽半汤匙 、放入姜片和葱花炒香，干香菇提前用温水泡软洗净 ，再加入泡软挤干水分的香菇，干香菇十朵、蚝油两汤匙、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。加入半汤匙老抽；
7 、加入两汤匙蚝油；
6 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，爆炒出香味；
5 、