酸奶一般指酸牛奶，酸奶势简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势否则品质下降 ，有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳)，或用酸味剂调味 ，有营养优酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。酸奶保留牛奶营养成分，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，胶 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，以丰富口味 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，
不过 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，并且储存期不要太长，具有一定的健康效应 ，蜂蜜等各种食物，以使牛奶发酵 。乳酸还能助消化 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，
经过消毒杀菌后 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。当然 ，两者差距不是很大 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素，谷物 、添加细菌发酵，还加入果蔬、果粒 、食品添加剂（如糖 、风味酸奶也含有活菌 ，营养价值降低 。还可以根据个人喜好调入果汁 、有一些产品发酵后再加热，6-10小时），
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、其原料除了奶类之外 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，制作出来的酸奶口感 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，香精）等原料，活菌减少 ，添加细菌发酵 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，菜汁 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。