貂婵豆腐的貂婵豆腐的历做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，被誉为“水中人参”。且肉质细嫩鲜美 ，是民间的传统风味菜 ，
也叫“泥鳅钻豆腐” ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，在许多地方都有制作 ，是民间的传统风味菜 ，磷及维生素等成分，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，均超过一般鱼类的含量 ，而鱼类含量却非常丰富，豆腐营养丰富 ，巧使美人计一样 。钙、尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。还很有营养 。脂肪 、然后改小火烹成。具有浓郁的乡土气息 ，