剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完  ，炒的瓜皮时候要大火快炒 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻  。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。出锅前撒点葱花 。吃剩没法入口。瓜皮可以用瓜皮煮水喝 。别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火脾胃虚寒、吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮入口脆生生的别扔，注意瓜皮容易出水 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘， 加少许盐腌十分钟杀出水分 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次买西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。比黄瓜还清爽 ，下次切西瓜时，专门对付暑热引起的口干舌燥、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，在中医眼里是个宝 。如果家里有人最近上火、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，米醋和几滴香油 。把瓜皮切成细丝，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切薄片 ，攥干后拌上蒜末 、抓一把瓜皮切成小块 ， 需要提醒的是，容易拉肚子的人要少吃。或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮偏凉性 ，和番茄  、嗓子疼，别再只盯着红瓤了 ， 最简单的吃法是凉拌 。喝完整个人都凉快下来 。等于多了一道免费菜 。那层绿皮又硬又涩，不妨把外层硬绿皮削掉 ，夏天吃西瓜  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，两三天内吃完就好  。小便发黄 。