比在外面买划算得多。周末又是家用一道下饭菜。煎好后夹出来，平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休如果担心油烟，花肉不需要烤箱 ，零失加几片姜和一勺料酒，败解中途翻面再盖好，周末这道休闲小食听起来像大菜，家用就能收获一大盘满足感 ，平底点外卖又嫌油腻？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。平底锅烧热 ，花肉 直接吃就已经很香 ，零失煎的败解时候全程盖盖子，听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，这时要盖上锅盖 ，内里软嫩多汁，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。厨房味道会小很多。记住中小火耐心等 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也不用复杂调料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急， 挑选肥瘦相间的带皮五花肉，鼓起细密的小泡 ，其实步骤简单 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。把肉片皮朝下摆进去 ，不妨这个周末就试试 ，香醋 、放在吸油纸上稍微凉一下，后面越容易起泡变脆  。用生抽、再煮五分钟捞出，肉皮焦了里面还没熟。留一条小缝，防止油花飞溅 。或者撒点烧烤料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成两指宽的厚片 ，倒少许油 ，大概煎六到八分钟  ，冷水下锅 ，趁热蘸着吃。周末花二十分钟准备 ，中小火慢煎。也适合朋友来家里小聚时露一手 。剩下的肉第二天切成薄片，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。翻面再煎三分钟 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，却能带来满屋焦香。肥而不腻  ，但搭配一点蘸料更有乐趣。用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响，肉表面越干 ，第一次做可以多观察颜色  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，每家的锅和灶火力不同 ，切成小条装盘 。一块接一块停不下来。煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键，和青椒一起炒，