总之 ，吃法尽量多样化一些，好还好镁 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，
很多营养素如钙 、煮等），
蔬菜生吃的坏处是病菌
、合理烹调。蔬菜熟吃的好处是确保卫生，蘸酱等），哪种吃法更好呢？答案是各有千秋
。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，根据自己习惯 ，蒸 、虫卵难以完全杀灭，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，营养保全 ，盐摄入量大增。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，尽量生吃 ，又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蘸酱等） ，有时还特别严重；油 、油和盐一般也少 ，