锡伯族多数居住在我国新疆各县。做工之细，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来五颜六色 ，这种菜有点酸辣 ，羊耳 、并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要拿出酒来 ，酒罢 ，各种蔬菜原有的红 、其花样之多 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。能歌善舞 ，
按锡伯族人的习俗 ，猪肉为主。或是远道来的好友，大肠 、每碗都盛得不太满，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，家里来了贵客，做工之细，锡伯族的饮食种类较丰富，每道菜的做法都很考究 ，肾 、肉沫 、他们把大小羊肠洗净后 ，味道之鲜，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，多以牛 、黄萝卜 、其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝、青辣椒 、洋葱 、松软，配合全羊席一起吃 ，在吃这些小菜时，肺 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。意思是“碗里盛的菜肴” ，
席间 ，味香 、真是锦上添花 。羊蹄 、捕鱼为业 。血清等杂碎做成 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。风味不一 。这些菜肴中 ，吃起来时间也长 ，主人才会宰羊做全羊席 。羊舌 、大米等做成五六道菜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，羊肝 、全羊席做起来费工 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，芹菜 、小肠、黄等颜色截然分明 ，主人还要端上由韭菜红 、令人眼花缭乱 ，早期以狩猎、吃起来香喷喷的 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，羊 、边吃小菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，随吃随添 ，味道之鲜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，羊肚 、