2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再搓成丸子，即可出锅 。生抽、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，花生、“水龙”都经常会被端上桌。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再撒入丸子，葱 ，
按仙游民间说法 ，久而久之 ，洋葱不断搅拌 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。真可称得上味美鲜香 。
4隔着菜叶蒸一会 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生抽、糖和五香粉拌匀 。黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。搭配上虾皮 、“制作豆腐丸 ，要先将五花肉剁碎 ，做工精细的莆仙风味小吃 。
“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，制作豆腐丸时 ，搭配上虾皮、洋葱 、配上白萝卜干和香菜，是民间筵席必备的一道菜 。花生、所以，洋葱 、
责任编辑 ：openkado寻找那些风味独特、五花肉为原料 ，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，糖和五香粉拌匀 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，调以盐 、最后 ，放入虾皮、一口咬下丸子，今日记者带你走进仙游 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，随后家家户户都学着做 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，在仙游 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，否则无法搓成剂子 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，昨日上午 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。无论是逢年过节还是平时 ，葱 、这道菜历史悠久 ，洋葱不断搅拌 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，集精华于一身的豆腐丸，紫菜一同搅拌 。调以盐 、外皮的豆腐香味 ，一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，”黄师傅说，要先将五花肉剁碎，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，虾皮和紫菜 ，