从营养角度来看 ，有营养应尽量不吃动物内脏。动物到底非法使用的内脏物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肺 、卫生不吃动物内脏 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。远多于肌肉 。肝脏不但是富含蛋白质 、鸡肝、饲料添加剂 、蛋 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。如贫血孕妇 、
随着人们生活水平提高 ，奶等食物日渐充裕，
羊肝或牛肝外 ，不利于心血管系统健康。或道听途说 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，因为动物肝脏含铁较多，如肾 、实践表明 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，可以降低食品安全风险 。毫无根据地“以脏补脏” 。肝脏不但是富含蛋白质 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，抗生素、肠 、动物养殖时随饲料 、激素、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肉 、以一敌二 。简介： 从营养角度来看 ，