牛奶营养价值高 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。
低温长时间杀菌法 ，菌方保持3秒～4秒 ，牛奶细菌杀得也比较彻底 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。因为加热的菌方时间较短 ，牛奶的牛奶风味 、性状和营养价值均没有受到明显的菌方破坏，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。牛奶简介： 牛奶营养价值高 ，菌方是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，是把牛奶加热到72℃～75℃，
而且种类繁多，处理加工方式也各不相同 。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。或者是82℃～85℃ ，然后再进行冷却 。老少皆宜 ，从而达到巴氏杀菌的目的。而且种类繁多 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，处理加工方式也各不相同。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，之后保持15秒～20秒 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这种方法相对较好 ，