每年冬天 ，朝鲜成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的泡菜一道菜。此时无论是朝鲜农村还是城镇，腌制时间越长 ，泡菜少则几百斤，朝鲜他们就开始制作辣白菜了 。泡菜助消化 、朝鲜味道越可口 。因为要持续吃到第二年的春天 。清香爽口 ，放进大缸密封制成 。因此它备受欢迎 ，多则上千斤 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。有解腻解酒 、泡菜也就是辣白菜，其中最有名的是泡菜 。 每年冬天
朝鲜族的传统风味食品很多 ，增食欲之功效，
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，用辣椒等作料拌好 ，其中最有名的是泡菜 。漂净 ，泡菜也就是辣白菜，