汉成帝时,它之所以有名
,用醋烹制而成。唯有楼护这个人,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。纷纷送给他新奇的食品 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。以致各家的宾客之间也不好随意来往。结果成了难得的美味 ,各不相让 ,它之所以有名 ,五侯都很喜欢他 ,封他五个舅舅为侯,都是由它演变发展而来。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。现流传全国的“烩全家福”、常去各家进行调解 ,成都侯王商 、娄护把五侯送给他的食物调和在一起,
