用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、美味浸泡15分钟 。红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日老抽 。温萝卜去除表面的暖质脏东西 。白萝卜 一根、美味八角 、红烧再加入料酒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、
12炖至萝卜软熟 ，放入姜、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、放入五花肉，桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、
8翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 。
炒糖色也可以用白糖，加之我挑的肉相对比较精，切成均匀的方块。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水。撒葱花即可 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽、
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加少许盐调味 ，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。
6锅洗净，