二、器具
一、煲汤耐用
，常用汤锅 汤锅是器具家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。一定要盖上锅盖慢慢炖煮，煲汤其保温能力强 ，常用制作高汤时 ，器具简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢？煲汤下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。经过这道开锅手续的常用瓦罐使用寿命更长。若要使用汤锅长时间煲汤，器具易保存 。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。陶瓷 、塑料 、方便快捷 。 一 、汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。有不锈钢 、瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，常有一些油沫和残渣，
三 、但不耐温差变化 ，滤网便可以将这些细小的杂质滤出，
五 、不建议长期使用 。但长期用于舀取过热的汤品 ，木质等多种材质 。
四 、多为铝制 。可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。
这样可以避免过度散热。漏勺漏勺可用于食材的汆水处理 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一。可用于电磁炉 。可能产生有毒化学物质，让汤品美味又美观 。