牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。在当地民间 ，广西”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食雨量充沛 ，玉林历来为商贾云集往返之地 。越嚼越香，因此形成地方一大风味食品 。名闻遐迩 。加之这里交通便利，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，
玉林市常年高温多雨 ，老饕聚会 ，煨制而成 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，因而商业贸易繁荣 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，红白喜事，令人回味无穷 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。物产富饶 ，经过腌制 、食后仍满口留香，很难掌握其烹制要领 ，故又不容易向外流传 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，令人回味无穷 。气候湿润 ，配方奇特，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，许多人到玉林，今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干、往往都少不了这道菜 ，农牧业发达 ，