辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖 ，取出辣子籽 。火力太猛 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得，再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后
，使人恨不得一口气就全部吞下
。一不小心就会烫着舌头
，悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧
，色香诱人，热气腾腾
，里面的糯米却没熟 。软而不粘 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。是张家界人待客的名菜 。黄而不焦 ，油而不腻 ，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了， 制作过程中 ，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。