家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！果脯 、果汁
除果汁外
，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果营养损失更大 ，果汁如果在家中存放几小时，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，当然 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁因此．即使是代替纯果汁 ，且存放时间越长 ，水果但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、以及某些进食不便的病人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养破坏越多 。
家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。