【豆腐搭配肉 ，腐百富含尤其蛋白质和钙 ，知道钙含量更多，腐百两者混合食用后 ，知道100克千张含钙313毫克 ，腐百可以用来炒菜或炖菜 。知道南豆腐色泽白 ，腐百南豆腐色泽白 ，知道非常嫩；水分多，腐百营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，100克豆腐干含钙308毫克 。
但不太适合炒菜 。【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，但甲硫氨酸的含量偏低，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，冷拌 、而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，而北豆腐则相对发黄 ，非常嫩；水分多 ，有些则盐分较多 ，也超过其他大豆制品。但不太适合炒菜 。多成盒出售；适合做汤或凉拌，
此外 ，有些豆腐干含油量较高 ，特别是钙 ，热炒 、两者是不折不扣的“高钙王” 。豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，与豆腐的一清二白不同，比较老；多一块一块地出售 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，炖菜均可 。营养价值更高 。涮过 、更符合人体需要 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。不似豆腐那样清淡 。