④原锅留适量油 ，栗炒下油 ，仔鸡香油各适量 。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列酱油 、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常糖 、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡醋 、节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，用漏勺捞起 。栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块，用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许，油温升至七成熟时 ，滤去油。然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。栗子肉100克 ，糖、倒入鲜栗子肉 ，②将绍酒、加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，葱段 、醋放入碟内 ，
③烧热锅 ，不断翻炒 ，用生粉水调成芡汁备用。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平，味精 、