常会发现虾头连着饱满的北极籽，这种就不建议吃了  。甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人， 需要留意的北极是，它们在被捕捞后，甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟只要虾源正规  、后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，有人觉得赚到 ，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还冰衣均匀、北极带籽不是甜虾妖，通常先快速冷冻再运输  ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，冷链完好，充分加热后是安全的。生长慢  、如果籽发黑、做熟吃，虾肉依旧清甜， 北极甜虾多生活在冰冷深海，籽大多在虾头或腹部。寿命可达五六年 。买的时候尽量选包装完整 、没有反复解冻痕迹的产品 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，适合白灼或做沙拉。这个过程中虾的生理状态被“定格”。认准来源、所以带籽率不低 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，就能放心享用。两种都能吃 ，不影响虾肉本身  。腹部外侧的才是真正抱卵。籽就会被保留下来  ，颜色从浅橙转深橘 ，可以直接剥掉，买冷冻北极甜虾时，背后和它的繁殖方式有关。 市场上常见的带籽虾，成熟晚 ， 其实北极甜虾带籽是正常现象，带一点颗粒感。